Co to jest matcha i skąd się wzięła?

Matcha to rodzaj zielonej herbaty, która zyskała ogromną popularność na całym świecie, ale jej korzenie sięgają głębokiej tradycji japońskiej. Nie jest to zwykła herbata – to drobno zmielone, intensywnie zielone liście Camellia sinensis, które zanim zostaną zmielone na proszek, przez ostatnie tygodnie przed zbiorami są chronione przed słońcem. Dzięki temu procesowi, matcha zawiera znacznie więcej antyoksydantów i chlorofilu niż standardowe odmiany herbaty zielonej. Picie matchy to nie tylko degustacja napoju, to rytuał, który w Japonii jest częścią ceremonii parzenia herbaty, zwaną Chanoyu, podkreślający szacunek, czystość, harmonię i spokój.

Dlaczego matcha jest tak zdrowa?

Matcha słynie z właściwości zdrowotnych, które przewyższają wiele innych rodzajów herbat. Zawarte w niej katechiny, zwłaszcza EGCG (epigalokatechina galan), mają silne działanie przeciwutleniające, które pomaga w walce z wolnymi rodnikami i może przyczyniać się do obniżenia ryzyka rozwoju wielu chorób. Ponadto, matcha jest bogatym źródłem L-teaniny – aminokwasu, który promuje relaksację i poprawia koncentrację oraz pamięć, a jednocześnie zawiera kofeinę, która pobudza, nie powodując jednak efektu nagłego wzrostu energii, a następnie spadku, jak to bywa w przypadku kawy. Dzięki temu matcha jest idealnym wyborem dla tych, którzy szukają zrównoważonego źródła energii.

Matcha w codziennej diecie

Włączenie matchy do codziennej diety to prosty sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia. Można ją pić jako napar, ale też dodawać do smoothie, deserów, a nawet dań głównych, co jest popularne w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Matcha nadaje potrawom nie tylko wyjątkowego koloru, ale i delikatnego, lekko słodkawego smaku, który doskonale komponuje się z wieloma składnikami. Co więcej, matcha stała się składnikiem wielu produktów kosmetycznych, takich jak maseczki czy peelingi, co dowodzi jej wszechstronności i potwierdza właściwości przeciwstarzeniowe.